Transformando la gestión en zonas remotas: La propuesta integral de Sodexo
La compañía cuenta con innovaciones de primer nivel, que permiten estandarizar procesos y brindar un servicio integral en 360°, siendo más eficientes, con seguridad, sostenibilidad y manteniendo la continuidad operacional en toda la cadena productiva.
Tecnología, innovación y continuidad operacional son conceptos bajo los cuales Sodexo ha estado trabajando durante muchos años, entregando una oferta de valor robusta con una combinación única de servicios de alimentación en el lugar de trabajo y facility management.
Con especial foco en el sector minero y de energía, la compañía ha desarrollado innovaciones que permiten entregar un servicio de excelencia de manera remota.
Para Marcos Rosas, Director del Segmento E&R de Sodexo, es la experiencia global que caracteriza a la compañía lo que le permite entregar un servicio probado e integral. “Gracias a nuestros más de 50 años de experiencia en mantenimiento, limpieza y gestión de instalaciones junto al servicio de alimentación, estamos a la vanguardia de la industria con soluciones y tecnología que permiten prevenir y tomar decisiones que aseguren el buen funcionamiento de instalaciones y la continuidad operacional de nuestros clientes”.
Una de estas innovaciones es la Planta de Bases Culinarias, ubicada en Colina, que permite apoyar la alimentación en grandes proyectos mineros o energéticos, así como también el Command Center en servicios de Facility Management, que entrega datos de cada operación en tiempo real. Esto permite prevenir incidencias, llevar la trazabilidad de los proyectos y generar ahorros a través de una gestión eficiente basada en decisiones con datos en línea y poniendo esta información a disposición del cliente in situ.
La Planta de Bases Culinarias cuenta con una capacidad de 260 toneladas mensuales de producción. En la práctica, esto se traduce en una gran variedad de recetas que se pueden producir a partir de 35 ingredientes base, con los que es posible elaborar más de 1.100 recetas.
Las preparaciones tienen múltiples beneficios: generan hasta un 90% de ahorro en el tiempo de cocción en el sitio y, por ende, una disminución en el uso de gas y/o electricidad. Además, permiten una reducción del 36% en la cantidad de desechos de envases y, gracias al bajo desperdicio de alimentos, el riesgo de accidentes disminuye sustancialmente.
En la misma línea, el Command Center es una unidad de soporte que opera transversalmente en Sodexo y vela por la continuidad operacional de toda la cadena productiva. Implementado actualmente en 1.200 sitios, este desarrollo —único en la industria— gestiona más de 100 mil órdenes de trabajo al mes.
“A través del Command Center buscamos lograr la mejor trazabilidad, estandarización y eficiencia operacional y financiera en nuestros contratos. Generamos una dinámica de trabajo acorde a la exigencia de nuestros clientes, quienes pueden ver en tiempo real el estado de nuestro servicio. En Sodexo, somos vida remota”. Ignacio Poggio, Director de Marketing Sodexo.
Estas innovaciones dan cuenta del servicio integral que entrega Sodexo a través de sus más de 8 mil colaboradores en más de 50 sitios del sector de Energía y Recursos.